Nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, ngày 17/09/2026, Đoàn số 2 – Đoàn kiểm tra liên ngành bảo đảm về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2026 đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã Tuy Phước. Đoàn do ông Nguyễn Văn Đang, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai làm trưởng đoàn.
Tham gia đoàn kiểm tra còn có đại diện các sở, ngành liên quan bao gồm: Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Khoa học và Công nghệ, Công an tỉnh, Chi cục Quản lý thị trường, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, cùng công chức thuộc UBND xã Tuy Phước.
Cụ thể, tại địa bàn xã Tuy Phước, Đoàn đã trực tiếp tiến hành kiểm tra đột xuất các cơ sở bao gồm: Hộ kinh doanh Hoàng Vinh (551 Nguyễn Huệ), Hợp tác xã Nem chả chợ huyện VDASA Bình Định (Thôn Phước Lộc), Hộ kinh doanh Bảy Nem (số 175 Nguyễn Huệ) cùng Công ty TNHH Dịch vụ Nhà hàng Hoàng Long (Thôn Vân Hội 1). Theo đó, nội dung kiểm tra chú trọng vào hồ sơ pháp lý của cơ sở, điều kiện vệ sinh môi trường, cùng các chứng nhận về sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở cũng như người trực tiếp sản xuất, kinh doanh. Đồng thời, kiểm tra hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm, nguyên liệu, phụ gia; quy trình sản xuất, chế biến, vận chuyển, bảo quản thực phẩm, cùng các điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ, con người và việc thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Qua kiểm tra thực tế, Đoàn ghi nhận các cơ sở về cơ bản đã xuất trình đầy đủ các hồ sơ hành chính, pháp lý theo quy định. Về điều kiện thực tế, các cơ sở có hạ tầng vững chắc, kiên cố; đồng thời trang thiết bị, dụng cụ phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh; có trang bị giá, kệ trưng bày, bảo quản sản phẩm; nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm. Cùng với đó, Đoàn đã tiến hành test nhanh chỉ tiêu hàn the đối với mẫu chả lụa và tré; test phẩm màu đối với mẫu thịt nướng; test độ sạch bát đĩa, test độ ôi khét dầu mỡ đối với dầu đã qua chiên rán. Kết quả ghi nhận toàn bộ các mẫu thử đều âm tính.
Giải thích thêm về quy trình kiểm tra, chị Nguyễn Thị Tuyết Trinh, Nhân viên Khoa Xét nghiệm - Chẩn đoán hình ảnh - Thăm dò chức năng (Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh) cho biết, phương pháp test nhanh đóng vai trò là bước sàng lọc ban đầu nhằm đánh giá mức độ an toàn của thực phẩm. Trường hợp phát hiện mẫu test không đạt yêu cầu sẽ tiếp tục đưa sản phẩm kiểm tra vào phòng xét nghiệm để thực hiện các phương pháp xét nghiệm chuyên sâu, bởi kết quả test nhanh chưa đủ cơ sở để kết luận chính xác sản phẩm đó có đạt an toàn hay không. Ngoài ra, chị Nguyễn Thị Tuyết Trinh cũng lưu ý, thời tiết Gia Lai thường xuyên thay đổi thất thường, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Vì vậy, các cơ sở cần tuân thủ nghiêm ngặt hơn nữa các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo chất lượng cho các sản phẩm khi cung cấp cho người dân.
Chia sẻ về tầm quan trọng của việc bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng, anh Lê Hoài Vũ, chủ cơ sở Hợp tác xã Nem chả chợ huyện VDASA Bình Định cho biết, cơ sở luôn đặt việc kiểm soát nguồn nguyên liệu lên hàng đầu với tiêu chí rõ ràng và chỉn chu. Đồng thời, khâu vệ sinh tại nơi sản xuất cũng liên tục được chú trọng, bảo đảm đúng quy định. Đặc biệt, trong hoạt động buôn bán hằng ngày, cơ sở luôn chủ động tính toán định lượng sản phẩm vừa đủ theo nhu cầu tiêu thụ, không để hàng tồn đọng sang ngày hôm sau nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Bên cạnh hoạt động kiểm tra, hướng dẫn chuyên môn, Đoàn cũng đã lắng nghe, tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc mà các cơ sở gặp phải trong việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm. Tiếp thu các góp ý từ Đoàn kiểm tra, đại diện các cơ sở cam kết sẽ khẩn trương khắc phục triệt để những tồn tại, hạn chế nhằm duy trì và bảo đảm tốt các điều kiện an toàn thực phẩm trong thời gian tới.
Theo kế hoạch, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm sẽ tiếp tục triển khai công tác kiểm tra đến hết ngày 25/9/2026. Hoạt động tăng cường kiểm tra giúp nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân trong dịp Tết Trung thu năm 2026.
Cụ thể, tại địa bàn xã Tuy Phước, Đoàn đã trực tiếp tiến hành kiểm tra đột xuất các cơ sở bao gồm: Hộ kinh doanh Hoàng Vinh (551 Nguyễn Huệ), Hợp tác xã Nem chả chợ huyện VDASA Bình Định (Thôn Phước Lộc), Hộ kinh doanh Bảy Nem (số 175 Nguyễn Huệ) cùng Công ty TNHH Dịch vụ Nhà hàng Hoàng Long (Thôn Vân Hội 1). Theo đó, nội dung kiểm tra chú trọng vào hồ sơ pháp lý của cơ sở, điều kiện vệ sinh môi trường, cùng các chứng nhận về sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở cũng như người trực tiếp sản xuất, kinh doanh. Đồng thời, kiểm tra hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm, nguyên liệu, phụ gia; quy trình sản xuất, chế biến, vận chuyển, bảo quản thực phẩm, cùng các điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ, con người và việc thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Qua kiểm tra thực tế, Đoàn ghi nhận các cơ sở về cơ bản đã xuất trình đầy đủ các hồ sơ hành chính, pháp lý theo quy định. Về điều kiện thực tế, các cơ sở có hạ tầng vững chắc, kiên cố; đồng thời trang thiết bị, dụng cụ phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh; có trang bị giá, kệ trưng bày, bảo quản sản phẩm; nhân viên trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm. Cùng với đó, Đoàn đã tiến hành test nhanh chỉ tiêu hàn the đối với mẫu chả lụa và tré; test phẩm màu đối với mẫu thịt nướng; test độ sạch bát đĩa, test độ ôi khét dầu mỡ đối với dầu đã qua chiên rán. Kết quả ghi nhận toàn bộ các mẫu thử đều âm tính.
Giải thích thêm về quy trình kiểm tra, chị Nguyễn Thị Tuyết Trinh, Nhân viên Khoa Xét nghiệm - Chẩn đoán hình ảnh - Thăm dò chức năng (Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh) cho biết, phương pháp test nhanh đóng vai trò là bước sàng lọc ban đầu nhằm đánh giá mức độ an toàn của thực phẩm. Trường hợp phát hiện mẫu test không đạt yêu cầu sẽ tiếp tục đưa sản phẩm kiểm tra vào phòng xét nghiệm để thực hiện các phương pháp xét nghiệm chuyên sâu, bởi kết quả test nhanh chưa đủ cơ sở để kết luận chính xác sản phẩm đó có đạt an toàn hay không. Ngoài ra, chị Nguyễn Thị Tuyết Trinh cũng lưu ý, thời tiết Gia Lai thường xuyên thay đổi thất thường, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Vì vậy, các cơ sở cần tuân thủ nghiêm ngặt hơn nữa các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo chất lượng cho các sản phẩm khi cung cấp cho người dân.
Chia sẻ về tầm quan trọng của việc bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng, anh Lê Hoài Vũ, chủ cơ sở Hợp tác xã Nem chả chợ huyện VDASA Bình Định cho biết, cơ sở luôn đặt việc kiểm soát nguồn nguyên liệu lên hàng đầu với tiêu chí rõ ràng và chỉn chu. Đồng thời, khâu vệ sinh tại nơi sản xuất cũng liên tục được chú trọng, bảo đảm đúng quy định. Đặc biệt, trong hoạt động buôn bán hằng ngày, cơ sở luôn chủ động tính toán định lượng sản phẩm vừa đủ theo nhu cầu tiêu thụ, không để hàng tồn đọng sang ngày hôm sau nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Bên cạnh hoạt động kiểm tra, hướng dẫn chuyên môn, Đoàn cũng đã lắng nghe, tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc mà các cơ sở gặp phải trong việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm. Tiếp thu các góp ý từ Đoàn kiểm tra, đại diện các cơ sở cam kết sẽ khẩn trương khắc phục triệt để những tồn tại, hạn chế nhằm duy trì và bảo đảm tốt các điều kiện an toàn thực phẩm trong thời gian tới.
Theo kế hoạch, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm sẽ tiếp tục triển khai công tác kiểm tra đến hết ngày 25/9/2026. Hoạt động tăng cường kiểm tra giúp nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân trong dịp Tết Trung thu năm 2026.